Alimentación alrededor del mundo: ARGELIA

En esta serie:

• Hábitos alimentarios
• Fiestas religiosas
• Recetas
• Datos curiosos
  

HABITOS ALIMENTARIOS

Sus costas bañadas por el Meditarráneo, sus montañas y su impresionante desierto del Sahara, dotan a este país de una gran variedad de climas y geografías, una diversidad que produce una combinación de sabores y aromas de algunos de sus platos, como el "Burek" un hojaldre relleno, o el "Iham Liahlu", un plato de cordero aromatizado con canela y azahar.

Posee platos similares a los de Marruecos o Túnez, como el "cuscus", uno de los más populares en todos estos países.

A la hora del postre el dulce es el sabor que sobresale. Está compuesto por los populares pastelillos de hojaldre rellenos de miel, dátiles y frutos secos. Es típico sevrir una taza de té verde a la menta fresca, que es a su vez una de las bebidas más consumidas del país.

PLATOS TÍPICOS: BUREK

Ingredientes:

• 12 hojas de pasta filo
• 2 cebollas
• 0.7 lb carne de cordero
• perejil
• pimienta
• 2 huevos

Modo de elaboración:

Es en una cacerola ponemos la carne de cordero picada y le agregaremos el perejil picado, cebolla bien picada y pimienta además de aceite. Dejamos que se cocine lentamente y vamos agregando agua. Después le agregaremos los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla quede perfecta. Esta mezcla será la que pongamos dentro de la pasta filo, que enrollaremos y doraremos levemente, dejando listo los Burek.

FIESTAS RELIGIOSAS

Se celebran fiestas musulmanas según las fases de la Luna. Las fiestas religiosas son:

• 10 de Enero es la Salida del Ramadán
• 18 de Abril: Eid al-Adha (Fiesta del Sacrificio)
• 18 de Julio: Mouloud (el Cumpleaños del Profeta)
• 18 de Mayo: el Ashoura (recuerdan el asesinato de Imám Hussein)
  

EVENTOS ESPECIALES

• 1ero de Mayo: Día del trabajo
• 9 de Mayo: el Año Nuevo Islámico
• 19 de Junio: El Derrocamiento Ben Bella (político argelino nacido en Maghniyah, cerca de Orán, el 25 de diciembre de 1916)
• 5 de Julio: el Día de la Independencia
• 1ero de Noviembre: el Aniversario de la Revolución
• 28 de Noviembre: el Leilat al-Meiraj (Ascensión del profeta)

DATOS CURIOSOS

• En Argelia se encuentra el desierto de Sahara, y el país se encuentra en su mayoría cubierto por el desierto.
• Sus cosechas principales son las uvas, los cereales y los cítricos, pero a pesar de esto, Argelia está lejos de ser autosuficiente de alimentos.
• El régimen político de Argelia es el de una república presidencial, en el cual el presidente de Argelia es el jefe de Estado y el jefe de gobierno.
• Sus principales recursos son petróleo, gas, hierro, zinc, plata, cobre y fosfatos.
• El árabe clásico es la lengua oficial del país, y desde abril de 2002 el tamazight, o bereber, tambien es la lengua nacional, después de haber sido un instrumento de represión contra la minoría.

"Tener una buena dieta, es cuidar tu
vida."

Lic. Ginette Díaz

Clínica Especializada en Nutrición

Multiplaza Local 29-A

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